Получить актуальный прайс

Комфортная еда и натуральные ингредиенты Главный тренд зимы — comfort food . Гости ищут блюда, которые ассоциируются с домашним уютом, ароматом печёных овощей, тушёной капусты и корнеплодов. Что закупить: Картофель, свёкла, морковь, репа, сельдерей. Капуста всех видов (особенно брюссельская и савойская). Лук-шалот и чеснок — для соусов и основ. Эти продукты не только популярны, но и экономически выгодны: минимальные потери, долгий срок хранения, стабильная цена. Яркие акценты

Зима — непростое время для ресторанов и кафе, особенно когда речь идёт о свежих овощах и фруктах. Но при грамотном подходе можно поддерживать стабильное качество блюд и не выходить за рамки бюджета. Мы собрали рекомендации, основанные на опыте поставок зимнего ассортимента по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. 🥕 Оптимальный выбор сезона Корнеплоды  — надёжная основа зимнего меню.Морковь, свёкла, сельдерей, пастернак и репа отлично хранятся, не теряют качества при тран

Этот пост будет полезен тем, кто хочет сэкономить не за счёт качества, а за счёт грамотного планирования и понимания сезонности. На...